Pizca Italiana

   Para los que están un poco aburridos de los ya clásicos Cabernet, Tannat, Merlot y Syrah uruguayos, y quieren experimentar, sepan que  hay otras variantes. En este caso una pizca del Piamonte: Nebbiolo.

   El Nebbiolo, para los que no sepan, es la variedad más plantada en la zona del Piamonte (norte de Italia), de la cual tiene como denominaciones Barolo y Barbaresco. 
   A modo netamente informativo, las uvas de esta variedad poseen una buena intensidad de color, a pesar de eso, los caldos producidos por estas uvas tienen una tendencia a ser traslúcidos y de una importante carga tánica.
   Son vinos que tienen condiciones ideales para grandes guardas, lastimosamente para estos lados del mundo, hasta los Barolo y Barbaresco de mediana calidad, requieren una inversión económica a considerar.
   A no desanimarse! En Uruguay existen 2 productores de Nebbiolo, tan encantadores como  distintos! 

NOTOS 2013, Viñedo de los Vientos (Atlántida)

   Un varietal sorprendente. 95% Nebbiolo y apenas un 5% de Tannat.
   De color “apenas tinto”, empiezan a desprenderse una frescura increíble, desde frutillas, cerezas y hasta membrillos frescos, sumamente refrescante.     
   En boca es espectacular. Una acidez profunda y de carga tánica media sorprende a cualquiera que se esperara algo más suave engañado por su color.
   El final es sumamente refrescante gracias a su acidez y cuerpo leve. 

    Aunque no lo crean, para mi es ideal para tomarlo (bien fresco) con una parrillada al aire libre, esos días de calor que nos cuesta tomar cualquier tinto.

Vilasar Nebbiolo 2004, Bodegas Carrau (Las Violetas)

 

Nebbiolo 90% y 10% Marzemino

Totalmente diferente al anterior.  
Es altamente complejo y para tomarlo lentamente. 

   Realmente un ALTA GAMA como pocos. No voy a mentir…en principio los va a desilusionar en copa…pero espérenlo…luego de 20 minutos comenzará a hablar.
   Empieza con algunas notas de mermeladas, dulces de olla…alguna pasa de ciruela…una trufa camuflada, pimienta negra y luego de una hora, nos regala tabaco, chocolate y cuero. 
  Y en boca, la calidez de taninos puliéndose en botella durante años, es espectacular.

Dos Nebbiolo tan distintos y únicos. 
Vale la pena probarlos!

Les dejo las web de contacto con sus respectivas bodegas:

http://www.vinedodelosvientos.com
http://www.bodegascarrau.com
 
 

El Champagne es mujer!

 Mujeres con visión, luchadoras, y por sobre todo revolucionarias.

 Vale la pena recordarlas en ésta época del año de tantas "burbujas"!!

Barbe Nicole PONSARDIN

   Hija de una familia se clase alta, a los veinte años se casó con François CLICQUOT.

   Un año después de su matrimonio con Nicole, François hereda el negocio de vinos de su padre, ya cansado de la labor viticola, hasta que falleció a causa de unas fiebres tifoideas (otra versión dice que se suicidó al no lograr introducir su vino  en Inglaterra) en 1805.

   Barbe Nicole convenció a su suegro para que no cerrase la bodega y le permitiese a ella dirigirla. Compró hectáreas de viñedos y decidió dedicarse en exclusiva a la producción de champagne, al que en 1819 dio el nombre de Veuve (viuda) Clicquot Ponsardin.

   Contrata al bodeguero alemán Antoine Müller, que la ayudó a idear la técnica de almacenar las botellas en pupitres de madera con el cuello hacia abajo, en un ángulo de 45º, y poder girarlas para que los sedimentos se depositen en el cuello, de donde son eliminados durante el proceso de degüelle. 

   Hasta que la viuda Clicquot adoptó este método, el vino de Don Perignon era turbio y contenía impurezas, muy diferente a la que hoy conocemos.

 
   Barbe Nicole Clicquot Ponsardin murió en 1886, a los ochenta y nueve años de edad. 
   Convirtió a su bodega en una de las más prestigiosas del mundo y al champagne en un símbolo de fiesta y refinamiento.

Mathilde PERRIER

   Viuda de Eugene Laurent desde 1887, sostuvo la bodega durante y después de la Primera Guerra Mundial (sufriendo ocupaciones nazis incluso dentro de su establecimiento, muchos la acusaron de colaborar con el führer).

   Al fallecer sin herederos, pasó la empresa a Marie Louise de Nonancour, quien rescató lo poco que quedaba de la casa Perrier para construir la actual firma Laurent Perrier, una de las más prestigiosas Francia.

 

Jean Alexandrine Louise Melin

   Más conocida como Louise POMMERY. Contrajo matrimonio en 1839 con un  Louis Pommery (comerciante de lanas), quien junto con su socio Narcisse Greno fundó en 1858 la firma Pommery & Grenno, dedicada a producir vinos. 

   Louise quedó viuda en 1860, se hizo cargo de la parte de su marido en la sociedad y se dedicó a las labores comerciales. En 1861 abrió una sede distribuidora en Londres y consiguió dedicase en exclusiva a la producción y crianza de champagne. En esa época eran muy dulces, cargados de licor de expedición, pero Louise, atenta al gusto inglé, se especializó en bruts y natures, elaborados con muy poca cantidad de azúcar, mucho más secos y apreciados incluso hoy.

   

   El Pommery Nature de 1875 fue un éxito rotundo, debido en parte a su acción comercial, pues se dice que llegó a escribir a sus cuatro mil clientes de Bruselas explicando sus innovaciones. 

   Muchos especialistas la consideran la creadora del champagne moderno.

 

Elizabeth BOLLINGER

   
   Popularmente conocida como Lily, se hizo cargo de la prestigiosa empresa tras la muerte de su marido en 1941 hasta su muerte en 1977.
   En una de sus particulares entrevistas ofrecidas en 1961, cuando una periodista le preguntó en qué circunstancias prefería tomar champagne, respondió: “Sólo tomo champagne cuando estoy feliz o cuando estoy triste.   A veces lo tomo cuando estoy sola. Cuando tengo visitas lo considero obligatorio. Me entretengo con él cuando no tengo hambre y lo tomo si la tengo. En otras ocasiones nunca lo pruebo, a menos que tenga sed”
 


Suzanne GOSSET Paillard

   Dirigió la casa Gosset durante la campaña de su marido en la Primera Guerra Mundial y después, desde que quedó viuda en 1955.
   Fué el primer establecimiento en presentar el champagne rosado en botellas transparentes.


Dolors Sala
 

   Junto a su hija, logró despegar la compañía Freixenet de la competencia, después de estar perdida y a punto de quebrar durante la guerra civil española, y convertirla en una de las principales empresas de cava del España.





Fuentes: www.wikipedia.com
             apuntes de Oz Clarke
             www.freixenetusa.com
             conplacer.conlaa.org