lunes, 18 de noviembre de 2013

El vino y las "app"



    Aunque tiene su mística, atrás quedaron los tiempos de las libretas de cata y apuntes, con tachones, borraduras, hojas sueltas, etc.

  
  Hoy en día, los  “Smartphone” y sus cientos de aplicaciones, nos brindan pequeñas ayudas en el día a día en situaciones cotidianas (horarios de transporte público, mapas, guías de restoranes, prensa, etc), y por supuesto, las  bebidas no son la excepción.


  A continuación les cuento 5 de las mejores "app" gratuitas (a criterio personal) para archivar nuestros apuntes de vinos.

 1- Mis bodegas y gustos


  En esta aplicación vamos a poder ingresar información de botellas, descripciones, grado alcohólico, defectos, etc. (características que comparten casi todas estas aplicaciones).
  
 Lo diferente, a las demás “app”, es que trae una sección para llevar un conteo de nuestra “cava” personal, con cantidad de botellas en stock, casi como un administrador personal.



2- Mi Vino


  Sin dudas la más sencilla de la lista, ya que es mucho
más básica y de fácil manejo. Es el puntapié inicial  
para indagar, pero no para quedarse en ella.



  

3- WineNote


  Aplicación excelente, de la cual existen 2 versiones, una paga y otra “free”, que es muy completa. 
  
  Un muy fácil menú, lindo diseño, ejemplos de cómo hacer  descripciones de vinos y agregarlos, y un diccionario de vocabularios enológicos, la han convertido en una de las más descargadas de la web.




4- Wine Secretary

   Al igual que la anterior, cuenta con versión gratuita y paga. Esta “app” realmente es una “Secretaria del vino”, maneja cantidades de información importantes, y filtros de búsqueda muy específicos. 

  ¿Lo más importante? Una comunidad virtual, en la cual podemos realizar búsquedas  específicas, de archivos subidos por otros usuarios de Wine Secretary, por lo que es casi imposible no encontrar lo que buscamos.
 


5- Mi Vinoteca


  Finalmente, la que yo utilizo (a la que mejor me adapte en realidad). Cuenta con una base de información importante, al igual que las anteriores, a la que además de las informaciones básicas (regiones, fotos de etiquetas y contra etiquetas, % de alcohol, etc.), es posible agregar los códigos de barras y códigos QR. 
  
  La diferencia con Wine Secretary, es que nuestros archivos antes de guardarlos, podemos elegir si compartirlos con la comunidad de usuarios o no.





Ahora a probarlas y elegir cual se adapta a cada uno!!



miércoles, 28 de agosto de 2013

El vino del Papa



   Châteauneuf-du-Pape es una AOC (Denominación de Origen) francesa, ubicada en el sur de Ródano. ¿Qué tiene de particular? Su historia.

Alrededor del año 1300, el papa Clemente V  trasladó la el papado de Roma,  a la ciudad de Aviñón en Francia.
 
   Clemente V y sus sucesores en Aviñón, eran consumidores de los vinos de Borgoña e hicieron mucho por promocionarlos durante los 70 años que duró el papado en aquella ciudad.





   En esa época, los viñedos de Aviñón eran todo menos ilustres, pero igualmente la iglesia incentivó la plantación de la vid en los pueblos que rodeaban la sede papal.
 
   Juan XXII, sucesor de Clemente V, gustaba mucho de unos vinos producidos en unos pequeños viñedos del norte de Aviñón, tanto es así, que hizo construir un gran castillo (hoy símbolo del lugar) y propulsó aún más la producción de los mismos. Dicho vino llegó a ser conocido como "Vin du Pape" (y posteriormente Châteauneuf-du-Pape).


    Tradicionalmente, son botellas oscuras y con el símbolo papal en relieve.     Es un blend de 13 cepas, entre ellas garnacha, syrah y mouvedre (entre las tintas) y roussanne y garnacha blanca (entre las blancas).


   Un dato importante es que antes de que Robert Parker comenzara a promocionar este vino, eran considerados vinos rústicos y agresivos.      Luego, las ventas se despegaron y su precio se cuadriplicó en menos de 10 años, y el pueblo en agradecimiento le dio el título de Ciudadano de Honor. 




Fuentes: http://www.chateauneuf.com
             http://www.terroir-france.com